プロジェクトマネジメントを牛丼に例えるならば

そう、それは注文を受けてから提供するまでの全てを管理する業務に等しい。
できれば深夜の牛丼屋に入って確認して頂けると分かるが、フロアリーダーが全ての注文を把握し、メンバー（海外の）に指示を出しつつ、
自らは難易度の高いメニュー調理をし、時にはテーブルを拭いたり、水が足りないか確認したりと目まぐるしく動いているだろう。
だれも、椅子に座り報告を待ちお金の管理だけをしている人はいない。
現場の生産効率を高め続けるのがプロジェクトマネジメントという職種なのだから。